西餐大師：在家做出100道主廚級的豪華料理 好書推薦
西餐大師：在家做出100道主廚級的豪華料理
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作者簡介
許宏寓
曾任台北青年會會館、財神大酒店、希爾頓大飯店廚師；台中通豪大飯店、台北麗晶酒店領班；台北亨利法式餐廳、台中金哥德法式餐廳主廚；台中長榮桂冠酒店副主廚；高雄漢來大飯店義大利廳、中央廚房主廚；高雄晶華酒店行政副主廚、台中豐茂食品有限公司技術研發。
現任全球餐飲發展有限公司及翊群廚藝工坊的技術研發總監。
許師傅認為，每位廚房工作者，應該期許自己成為一位烹調藝術家，若能對烹調秉持「用心、愛心、熱心」理念，且勇於創新菜色。相信每個人都能烹飪出好料理。
賴曉梅
一位已有二十多年經歷的甜點師傅，於2012年新加坡FHA御廚國際中餐筵席爭霸賽中榮獲團體組金牌。
曾任世貿帝國聯誼社、尊爵大飯店西點主廚；天王星大都會蛋糕咖啡館西點主廚，現任S CAFE 西點創意總監。2010、2011年受邀於擔任「99、100年國慶酒會」點心製作，以及於2011年擔任「上海FHC國際烹飪藝術比賽大賽」裁判。
從學徒一路走來，曉梅師傅認為唯有「大膽提問」，才可累積廚藝實力，只要熱衷於學習自己喜愛的事物，讓一切從零開始，只要認真努力的學習，相信自己也可以創造出一道道美味的甜點！
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內容來自YAHOO新聞
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西餐大師：在家做出100道主廚級的豪華料理
作者： 許宏寓、賴曉梅
新功能介紹- 出版社：橘子
新功能介紹 - 出版日期：2013/07/11
- 語言：繁體中文
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作者簡介
許宏寓
曾任台北青年會會館、財神大酒店、希爾頓大飯店廚師；台中通豪大飯店、台北麗晶酒店領班；台北亨利法式餐廳、台中金哥德法式餐廳主廚；台中長榮桂冠酒店副主廚；高雄漢來大飯店義大利廳、中央廚房主廚；高雄晶華酒店行政副主廚、台中豐茂食品有限公司技術研發。
現任全球餐飲發展有限公司及翊群廚藝工坊的技術研發總監。
許師傅認為，每位廚房工作者，應該期許自己成為一位烹調藝術家，若能對烹調秉持「用心、愛心、熱心」理念，且勇於創新菜色。相信每個人都能烹飪出好料理。
賴曉梅
一位已有二十多年經歷的甜點師傅，於2012年新加坡FHA御廚國際中餐筵席爭霸賽中榮獲團體組金牌。
曾任世貿帝國聯誼社、尊爵大飯店西點主廚；天王星大都會蛋糕咖啡館西點主廚，現任S CAFE 西點創意總監。2010、2011年受邀於擔任「99、100年國慶酒會」點心製作，以及於2011年擔任「上海FHC國際烹飪藝術比賽大賽」裁判。
從學徒一路走來，曉梅師傅認為唯有「大膽提問」，才可累積廚藝實力，只要熱衷於學習自己喜愛的事物，讓一切從零開始，只要認真努力的學習，相信自己也可以創造出一道道美味的甜點！
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作者： 許宏寓、賴曉梅
新功能介紹- 出版社：橘子
新功能介紹 - 出版日期：2013/07/11
- 語言：繁體中文
西餐大師：在家做出100道主廚級的豪華料理
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內容來自YAHOO新聞
東京時尚周－古又文 秋冬玩陰的
中國時報【吳娮翎╱台北報導】
喜歡以電影為靈感的古又文，這次在東京時尚周首日發表同名品牌Johan Ku Gold Label秋冬系列，也從經典科幻電影《極地詭變》汲取靈感，打造「The Thing」系列，這是他首度以科幻片作為創作主軸，特別邀來日本女星水原希子的妹妹水原佑果擔綱大秀壓軸。
古又文將電影中對未來的恐懼、黑暗面，轉化為設計，模特兒肩膀上竄出的巨大觸手，以及雙層孿生領片、立體切割狀裙襬、大量不對稱細節來呼應電影；斜向橫剖的超大尺寸金屬拉鍊則徹底地解構了服裝，再讓不同風格的單品透過拉鍊重新拼接，透過視覺震撼，觸及內心恐懼。除了大型裝飾，他還加入招牌的夜光元素，像是夜光紗混紡羊絨的提花針織，透過燈光明滅營造懸疑氛圍。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/東京時尚周-古又文-秋冬玩陰的-215005284.html
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