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  作者： 許永政
  
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• 出版社：清涼音文化
  
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• 出版日期：2005/12/21
• 語言：繁體中文

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【華人健康網記者黃惠姍／台北報導】寒流即將來襲，氣象局更預估體感溫度將降至零下1℃，可能是10年來最冷的一次。氣溫驟降容易使高血壓患者的血壓飆升，進而引發心血管併發症。中醫師表示，想要在寒冷的冬天控好血壓，不妨將海參、淡菜、紅棗等食材一起熬粥，每天早晚各吃一小碗，既能降血壓又能暖身。

想要靠食療降血壓，紅棗海參淡菜降壓粥最好每天早晚各吃一小碗，重點不在量多，而在於要持續一段時間。

中國食療權威王曉齋中醫師在其著作《吃出健康自癒力》一書中指出，除了藉由生活習慣的改變，如控制體重，避免肥胖、限制鈉鹽、菸酒、咖啡因攝取量外，也可以藉由食療控制血壓。將海參、淡菜、紅棗等食材一起熬煮成「海參淡菜紅棗降壓粥」，就是一道不錯的降血壓料理。

海參補益堪比人參有助於補腎益精

「海參淡菜紅棗降壓粥」中的海參與燕窩、鮑魚、魚翅等齊名，是海味「八珍」之一。海參之所以為參，就因為其補益作用堪比人參，因此被稱之為「大海之珍」。海參肉質軟嫩，營養豐富，性溫補，養血潤燥、滋陰壯陽、補腎益精，可以說男女皆宜。最難得的是海參含有高蛋白、低脂肪，因此怕胖的女性也不用擔心身材問題。

淡菜養腎益精血有降血壓的功效

淡菜的營養價值高，被稱為「海中雞蛋」，蛋白質含量高達59％，含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，以及維生素B等，比一般的魚蝦肉的營養價值都高。明代著名中醫倪朱謨，認為淡菜雖屬食品，卻有強大的藥用價值，「淡菜，補虛養腎之藥也」。實際上，淡菜不僅養腎，它味甘、入肝腎經，同時有益精血、調經血、降血壓的功效。

氣溫驟降容易使高血壓患者的血壓飆升，進而引發心血管併發症。

想要靠食療降血壓，「紅棗海參淡菜降壓粥」最好每天早晚各吃一小碗，重點不在量多，而在於要持續一段時間。食療不比藥療，藥療好比武火，講究的是快速祛病，而食療而強調「潤物細無聲」，講究的是慢慢的滋養，所以不能過於心急。同時，因為海參的滋補性比較強，人體在冬天講求「藏」的時候最能吸收，最適合冬天食用。

做法：

材料：海參、淡菜、紅棗、米。

作法：熬這道粥的時候，需要多費點工夫。

1.先將海參發透，切成細顆粒；淡菜洗淨，切成小塊；大棗去核，切成小片。

2.待水燒開之後，依次加入大米，海參、大棗、淡菜。用大火燒滾，文火慢熬至材料熟透即可。

【健康小叮嚀】：

提醒民眾，持續性的高血壓必須要治療，若長期血壓偏高，會造成嚴重腦、眼、心、腎等器官損害的併發症，輕者半身不遂、器官功能喪失；重者危害性命。因此，若發現自己有持續高血壓的狀況，務必盡快就醫治療，以免延誤病情。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/急凍血壓飆-巧吃海參淡菜紅棗粥降血壓-024611773.html

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